อาหารต้องห้ามยิ่งกินยิ่งแก่: Smart 60 สูงวัยอย่างสง่า

สำหรับอาหารที่ยิ่งรับประทานยิ่งแก่เร็ว คือกลุ่มอาหารที่ทำลายสุขภาพของเรามีอะไรบ้างไปดูกันค่ะ

1. กลุ่มอาหารคาร์โบไฮเดรตที่ขัดขาว น้ำตาล - การได้รับมากเกินไปยิ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ทำให้แก่เร็ว เช่น ชา กาแฟ น้ำผลไม้ต่างๆ น้ำอัดลม เครื่องดื่มเหล่านี้มีน้ำตาลไม่ต่ำกว่า 6-12ช้อนชา ซึ่งถือว่ามากทีเดียว
**ควรบริโภคน้ำตาลไม่เกิน 6 ช้อนชาต่อวัน (2ช้อนชา/มื้อ)**

2. กลุ่มอาหารประเภทไขมัน - โดยเฉพาะกลุ่มไขมันทรานซ์ ที่กำลังเป็นที่ถกเถียงในยุคนี้ อาหารที่มีไขมันทรานซ์ เช่น ครีมเทียม ไขมันเทียม เนยเทียม น้ำมันทอดซ้ำ อีกกลุ่มคือไขมันอิ่มตัว เช่น ไขมันจากสัตว์ กะทิ น้ำมันปาล์ม เนื้อสัตว์แปรรูป พวก กุนเชียง ไส้กรอก

3. กลุ่มอาหารใช้ความร้อนสูง - เช่นพวกไก่อบ ไก่ทอด พวกอาหารที่ใช้ความร้อนสูงๆ จะมีสารเร่งแก่อยู่ในอาหารประเภทนี้ อย่างพวกมันฝรั่งทอดจะมีสารเร่งแก่อยู่ประมาณ 90 เท่า ซึ่งสูงกว่ามันฝรั่งต้ม อาหารพวกปิ้ง ย่าง ควรจะใช้ฟอยด์หรือใบตองเป็นภาชนะในการห่อหุ้มอาหาร ทั้งนี้ทั้งนานวิธีหลีกเลี่ยงสารเร่งแก่ คือควรปรุงอาหารด้วยวิธี นึ่ง ต้ม ผัด ดีกว่า ทอด

4. กลุ่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอลล์ - ซึงเครื่องดื่มประเภทนี้ไม่ได้มีประโยชน์ต่อร่างกาย เป็นพลังงานว่างเปล่า

5. กลุ่มอาหารที่มีการปนเปื้่อนของสารพิษ สารปนเปื้อน - อาหารข้างทาง อาหารหมักดอง

ที่มาข้อมูล Mahidol Channel มหิดล แชนแนล

สนับสนุนบทความโดย